2021年7月16日—品味咖啡的關鍵就是“平衡度”，創造豐富多元的風味層次，前提是苦味不要過重。那麼是哪些原因會讓咖啡變得苦呢？
2021年5月31日—其實咖啡的苦味感來自於酚類化合物常見的綠原酸苦味並不代表咖啡是劣質的，苦味感可能來自於咖啡豆品種、烘焙程度、沖煮方式等等這些因素都會影響到 ...
2022年3月22日—一般來說，顆粒越細，味道越酸，顆粒越粗，味道越苦。據說，當咖啡豆接觸熱水時，首先會提取出酸味的成分，過一會兒，會提取出苦味濃郁的成分。顆粒 ...
咖啡有自然的苦味，卻不是每個人都喜歡它，人們傾向於在咖啡中添加糖和牛奶來消除咖啡的苦味，如此會完全掩蓋咖啡的香氣和味道，其實有更好的方法來處理苦咖啡，使您享受其 ...
2020年9月7日—烘焙程度分3種，淺焙酸、中焙甜、深焙苦·淺焙：烘焙時間短，咖啡豆脫水較少，喝起來味道偏酸、甜味較弱，較無苦味·中焙：口味偏甜味，帶點酸味、苦味 ...